Garbolund ligger i landsbyen Annisse og har haft sin placering og sit navn, siden Annisse under de store landboreformer i slutning af 1700-tallet blev udskiftet. Området var krongods under Kronborg Rytterdistrikt. Garbolund var fæstegård under Kronborg indtil 1791, hvor gårdejer Hans Christoffersen fik arvefæsteskøde på gården, og herefter kunne kalde sig ’selvejerbonde’.

Garbolunds hovedmark kom ved udskiftningen til at ligge på begge sider af vejen mod nord til Helsinge, desuden fik gården en overdrevslod og en englod ud mod Arresø. Overdrevslodden, som var cirka en tredjedel af gårdens jorder, gled gården af hænde i 1836 ved en arvesag, men ellers har gården i dag de samme jorder, som den fik ved udskiftningen.

Efter en brand i 1859 blev de nuværende bygninger, et rødstens firlænget gårdanlæg med stråtag, opført af Lars Sørensen i 1861. Mod nord ligger en bindingsværksbygning, som er af ældre dato, men om den er resterne af den gamle gård, opført ved udskiftningen i 1785, vides ikke. Endvidere har gården en trælade opført i 1905, der ligger som en smuk milepæl i landskabet ved den nordlige indkørsel til landsbyen Annisse.

I dag fremstår bygningerne helt i deres oprindelige gedigne skikkelse, hvor man tydeligt kan fornemme et sus af landbrugshistorie. Et eksempel herpå er, at gården har bevaret sin hesteomgang anlagt i 1892.

Ved en lokalplan fra 2000 er gårdens bygninger erklæret for bevaringsværdige, og dermed er dens smukke fremtoning sikret for eftertiden.

Garbolund har siden 1995 været ejet og drevet af Jette Haugaard.